Klik på billedet for stor udgave
Maison Plantevin Rasteau 2019
Maison Plantevin
Côtes du Rhône
Alkohol: 14,5 %
Druer: Grenache 70%, Syrah 30% (10-80 år)
Les Premiers Pas de Nao : "De første skridt af Nao" Nao er navnet på Akiko og Laurent PLANTEVIN første barn. Første årgang af denne vin er udgivet året, hvor han blev født.
Beskrivelse: Kraftig krop, elegance og kompleksitet.
Fremstilling af vin:
Druerne er alle håndhøstede. Der bruges hele klaser af druer i gæringen. Gæringen sker af den oprindelige gær. Temperaturen overvåges og kontrolleres mellem 25~28 grader, og pump-over og delestage gentages under macerationen (4 til 6 uger).
Efter at alkoholgæringen er afsluttet, opbevares friløbet og presset vin separat. Batonagen tager over for at bringe dybden til vinen. Den malolaktiske gæring er afsluttet.
Lagret i nye fade i 4 til 8 måneder.
Smagsnoter:
Udseende: Klar brillant rubinrød.
Aromaprofil: modne frugter, kirsebær, cafe, vanilje, frisk jord, krydderier.
Smag: søde, fyldige, runde og fløjlsagtige tanniner. Velafbalanceret syre og lang eftersmag.
Egnet serverings temperatur :
14~16 grader (sommer)
16~18 grader (vinter)
Kælder: mere end 8 år
Nydes til:
Rødt kød, vildt og kraftige oste.
159,00 DKK
90 stk på lager
