Klik på billedet for stor udgave
Lussac Saint Emilion, L´Envolée, Ch. Grande Clotte 2018
Chateau La Grande Clotte
Bordeaux
Druer: Merlot
Alkohol: 14%
EN KRAFTIG
OG KOMPLEKSVIN
I Parken, lige foran slotte står der en hektar Merlot vinstokke som
har vokset der i 90 år.
De er forbeholdt produktionen af L’Envolée, en vintage, der kun producerer i store år.
Disse druer ser aldrig bunden af tanke: det er Vinication Intégrale
metode, hvilket betyder at druerne kommes direkte i trætønder
lige fra begyndelsen af alkoholisk gæring. Vinen vokser
processen vil udelukkende finde sted i den samme tønde.
Denne proces er årsagen til de silkeagtige tanniner og en sand harmoni, som du
vil opdage langsomt, mens du nyder et måltid med rødt kød eller de lækre fede oste.
L’Envolée kan også sættes i din kælder for at modne i 10 til 15 år.
169,00 DKK
332 stk på lager
Yderligere information
Chateau La Grande Clotte
Vi er i Lussac, omkring ti kilometer nordøst for Saint-Emilion.
I denne fredens oase hyldes hver dag et terroir, hvis prestige allerede har erobret hele verden. Langt fra berømmelsens blændende larm strækker deres otte hektar vinstokke sig i samme fredelige momentum over et land af dale og højsletter, der vender mod syd.
KRAFTIG OG KOMPLEKS
På grunden, der ligger foran huset, er der Merlot vinstokke, som stolt har været fremvist i 90 år. Det er dem, der fødte L'Envolée, en cuvée, der kun bliver produceret i de bedste år.
Dens druer ser aldrig karret: dette er den integrerede vinificeringsmetode, som sætter druerne i kontakt med tøndernes træ fra starten af alkoholgæringen.
Aldringen vil fortsætte til slutningen i samme tønde. Denne intimitet er oprindelsen til silkebløde tanniner og ægte harmoni, som opdages langsomt, til rytmen af et måltid.
L'Envolée vil udvikle sig i din kælder, hvor du kan lade den lagre i minimum 15 år.