Klik på billedet for stor udgave
DIVUS Ciavolich
Ciavolich
Region: Abruzzo
Montepulciano d'Abruzzo DOP
Produktionsområde: Loreto Aprutino (PE)
Druesorter: Montepulciano 100%
Alkohol: 14%
Serveringstemperatur: 18°C
Divus kommer fra vingårdens ældste vinstokke.
Druerne udvælges og høstes i hånden, bliver bragt til vingården for at blive afstilket og
knust.
Mosten gærer i stålkar under kontrolleret temperatur og efterfølgende delestage og genmontering udføres.
Vinen er derefter overført i gamle tønder og barriques hvor
den ældes i et år. Ældningen fortsætter på flaske og vil derefter præsentere en frisk, garvesyre, blød, fyldig, moden vin, der bliver bedre med tiden.
JAMES SUCKLING på Divus Montepulciano
D'Abruzzo Doc 2017
Aromaer af vilde brombær, mørk blomme og tjære
med urte- og jordagtige undertoner. Middelfyldig med cremede tanniner, kridtagtig tekstur og
lys surhed. Støvet, frisk finish.
Vinentusiast 92 pt + Redaktørens valg
Autentisk vin, der viser
dens elegante antydninger af brombær og
hindbærsyltetøj, typisk for cépage, krydderier som lakrids og sort peber
og hints af mineral og grafit.
Nydes til: bla. grillet kylling,
grillet lam, kalvekød
med tomater og parmesanost.
145,00 DKK
200 stk på lager