Klik på billedet for stor udgave
Épicerie de Castelnau Blanc
Domaine de Castelnau
Languedoc
Druer: En blanding af gårdens grønne druer.
Vinfremstilling
Vin lavet af en blanding fra de lokale druesorter.
Mekanisk høst om natten for at bevare det aromatiske potentiale.
Afkøling af høsten efter afstilkning og skånsom knusning. Blød presning
Gæringstemperaturkontrol og
lagring på fin bærme.
Begrænsning af tilsatte sulfitter
Smagning.
Lys gul farve med strålende reflekser,
næsen udvikler aromaer af pære og litchi.
En yderst behagelig vin, som kan nydes som aperitif, men også lil lette fiskeretter og spicy kylling.
Ved indgangen til landsbyen Castelnau de Guers, få kilometer fra Pézenas og Middelhavet, har Domaine de Castelnau, udviklet sig til en meget kvalitetsbevidst vinproducent.
Det er Far og søn, Beatrice og Christophe Muret, som har viet deres liv til at udbygge, forbedre og balancere mellem det historiske og moderne, kun for at opnå den optimale kvalitet.
Den 100 år gamle vingård rummer en moderne vinproduktion med cement tanke og ståltanke med alt det super moderne udstyr.
Med høst af fuldmodne druer om natten opretholder man den optimale kvalitet og med begrænset brug af sulfitter og ældning på gærrester, får de vine som er fulde af friskhed, smidighed og karakter.
79,00 DKK
378 stk på lager
