Klik på billedet for stor udgave
L´Epicerie De Castelnau
L´Epicerie De Castelnau Rose
Domaine de Castelnau
Languedoc
En blanding af gårdens druer.
Mekanisk høst om natten for at bevare det aromatiske potentiale
Afkøling af høsten efter afstilkning og skånsom knusning
Blød presning og udvalg af juice
Gæringstemperaturkontrol og lagring på gærrester
Begrænsning af sulfittilsætninger
Smagning
Lys rosa farve med laksereflekser.
I duften findes noter af vilde jordbær
Smage afslører masser af frugt, hvor der fremtræder noter af citron og jordbær.
Følelsen er voluminøs og afbalanceret Afslutningen er lang, syrlig og grådig.
En rigtig hyggespreder på terrassen - skal den nydes til mad, kunne det være det asiatiske køkken.
79,00 DKK
60 stk på lager
Yderligere information
Domaine de Castelnau Ved indgangen til landsbyen Castelnau de Guers, få kilometer fra Pézenas og Middelhavet, har Domaine de Castelnau, udviklet sig til en meget kvalitetsbevidst vinproducent. Det er Far og søn, Beatrice og Christophe Muret, som har viet deres liv til at udbygge, forbedre og balancere mellem det historiske og moderne, kun for at opnå den optimale kvalitet. Den 100 år gamle vingård rummer en moderne vinproduktion med cement tanke og ståltanke med alt det super moderne udstyr. Med høst af fuldmodne druer om natten opretholder man den optimale kvalitet og med begrænset brug af sulfitter og ældning på gærrester, får de vine som er fulde af friskhed, smidighed og karakter. Der er så meget godt at sige om stedets vine, men deres hvide vine lavet på druen Viognier er værd at fremhæve.