- Hvis du køber for mere end 999 kr., får du gratis fragt på dine varer
- Levering på 1-3 hverdage ved bestilling inden kl. 11:00
119,00 kr.
Spätburgunder Blanc de Noir 2025
Det er en Gutswein, tør, økologisk certificeret Blanc de Noir på 100 % Spätburgunder.
Den ligger på 13 % alkohol,
Man ikke skal forvente en roséagtig vin. Her er tale om hvidvin lavet på den røde Spätburgunder-drue – altså “Weiß aus Rot”. Druerne presses så skånsomt og hurtigt, at skallerne ikke når at give vinen egentlig rød farve.
Smagning:
Duften: Frisk og frugtig med pære, æble og især kvæde.
I glasset får du en lille antydning af den røde drues karakter – ikke som jordbær/rosé, men mere som en diskret rundhed.
Smagen:
Den adskiller sig fra mange almindelige Blanc de Noirs. Den har mere struktur og fylde end en helt let sommerhvidvin, men syren på 6,28 g/l holder den frisk. De knap 5 g/l restsukker er så beskedne, at den stadig fremstår tør. Hvilket passer godt til Meirs stil, hvor de bla. arbejder med lange gæringer og lang tid på gæren for at give vinene struktur.
Meier – Weingut in Weyher
Georg Meier – 5. generation på den sydlige vinrute.
Den sydlige vinrute har længe været en velkendt destination for vinkendere. Det var engang en fattig region med næsten udelukkende blandet landbrug. Vin var blot ét produkt blandt mange, og kvaliteten var generelt begrænset.
Jakob Ziegler var en af pionererne inden for vindyrkning i området. Selv under Anden Verdenskrig solgte han sine vine personligt på flaske til sine kunder, i modsætning til sine kolleger, der solgte dem på fad til den højstbydende.
Således lagde han efter krigen, under den økonomiske opsving, grundlaget for, at vingården blev en af de mest berømte vingårde på den sydlige vinrute.
Weyher i Pfalz
Weyher ligger direkte ved kanten af Pfalzskoven, højt over den tyske vinrute. Herfra kan man se langt over Rhinsletten, helt til Odenwald og Schwarzwald, hvor jordbunden og terroir, er perfekt til vin. Uanset om det er broget sandsten, granit eller rød sandsten, lermergel eller kalkholdig mergel: hver druesort trives, hvor den føler sig bedst hjemme.
Vinmarkerne:
Udover Riesling indeholder vinmarkerne også Bourgogne-sorter som Pinot Gris, Pinot Blanc og Pinot Noir. Der er også plantet Grüner Veltliner, Merlot og Cabernet Sauvignon, samt de mindre kendte sorter som Portugieser, Müller-Thurgau og Scheurebe.
Familien er i øjeblikket ved at omstille sine vinmarker til økologisk landbrug. Fordi for dem er det den eneste måde at føre et lille vineri ind i fremtiden – med kvalitet og bæredygtighed.
De har 20 hektar, og sådan vil det forblive. Større, hurtigere, længere er ikke deres stil. De vil forbedre sig år efter år. Og for at gøre det, skal de kende hver vinstok personligt.
I kælderen
Vine opstår ikke bare fra naturen. Vinfremstilling er et håndværk, der arbejder med naturen. Derfor er de i kælderen afhængig af moderne teknologi på den ene side og det ældste værktøj blandt alle vinproducenter på den anden side: tid. Deres vine får lov til at gære i lang tid og forblive på bundfaldet, hvilket giver dem styrke og struktur.
Med et par spændende undtagelser forbliver hvidvinene i rustfrit stål. På denne måde bevarer de deres friskhed og finesse. Rødvinene modnes i små tønder, kaldet barriques, indtil de er klar til salg.
Sådan skabes individuelle vine med deres egen unikke signatur.
