Champagne Demi-Sec

Pinot Meunier 65%
Pinot noir 5%
Chardonnay 30%

VINIFIKATION: Rustfri ståltanke, malolaktisk gæring
LAGRING: Minimum 5 år på lameller

Demi-Sec cuvée er en champagne med en kandiseret substans, hvis elegance giver mulighed for alsidighed inden for gourmetmad.

Demi-sec cuvéen fra COURTOIS Champagne House har et forholdsvis tæt og satinagtigt udseende, en dyb citrongul farve med dybe sølvgule refleksioner. Den er animeret af fine og livlige bobler, der nærer en delikat krave. Den visuelle fornemmelse bebuder en fyldig og frisk vin.

Den første næse fremkalder mineralske dufte af røget kalksten, briochebrød, kandiseret citron med dufte af mimosa og appelsintræ. Den udvikler sig med luftighed mod mere kandiserede noter af fersken, kumquat, sød mandel, solbær, morel, ristede figner og æble.

Ganen er smidig og åben med en cremet og smeltet brusen. Champagnen udvikler en frugtig, fyldig substans, der forfriskes af en citron- og appelsinsyre. Mellemganen er orkestreret af en mergel-kalkstensmineralitet, der giver ganen en sej, frugtagtig resonans og længde. Materialets elegance balancerer doseringen, hvilket giver dig mulighed for at værdsætte en slank og kandiseret finish, der tillader citrusfrugter at vende tilbage for at opretholde en vågen og grådig gane.

Denne Champagne kan også købes i vores butikker: https://www.kilavin.dk/butikker/