Klik på billedet for stor udgave
Cuvée Les Restanques
Cuvée Les Restanques
AOC Ventoux Rosé
Druer:
Cinsault, Grenache, Syrah
Manuel høst med sortering i vingården. Direkte presning. Batonnage
Vinificering og gæring i termoregulerede kar i rustfrit stål.
SMAGNING
En dejlig let, forfriskende og velafbalanceret rosé. Lækker mundfornemmelse med noter af pære og citrus. Ledsager til grillet fisk, salater og skaldyr.
Serveres ved 8-10 grader
Bedømmelse: 90
Anmeldt af: DUSSERT-GERBER Wine Guide 2024
Udgivelsesdato/ Udgivelse: oktober 2023 · Årgang 2022
Ventoux rosé cuvée des Restanques 2022, 60% Cinsault, 30% Grenache og 10% Syrah, 15-årige vinstokke, både livlige og tørre, med en strålende lys pink farve, som kombinerer friskhed og struktur, alt på ganen, med aromaer subtile, en særlig behagelig vin, der kan nydes med orientalske kyllingespyd.
Bedømmelse: 90
Anmeldt af: James Suckling
Udgivelsesdato/udgivelse: maj/maj 2023 · Årgang 2022
Elegant og diskret næse med nogle hindbær, kirsebærgruber og middelhavsurter. Frisk og mellemfyldig på ganen med ren smag af røde kirsebær og grapefrugt. 50% Cinsault, 34% Greanche og 16% Syrah.
Bedømmelse/ Bedømmelse: 91
Anmeldt af: James Suckling
Udgivelsesdato/Udgivelse: juni/juni 2022 · Årgang 2021
En karakteristisk rose med aroma af kerne, kirsebær, abrikos og nogle eksotiske krydderier. Mellemfyldig, cremet og taktil med en seriøs, knogletør gane, der udløser en læskende finale. 50% Cinsault, 34% Grenache og 16% Syrah. Fra økologisk dyrkede druer.
99,00 DKK
60 stk på lager
Yderligere information
Domaine de TIX
Vaucluse var engang Romersk Galliens have, badet i sollys næsten hele året rundt. Og i 350 meters højde er vinmarkerne i Domaine du Tix velsignet med varme dage, kølige nætter og dugfriske morgener.
Ler- og kalkstensjorden er ideel til traditionelle sorter af Rhone-druer, herunder syrah, grenache, cinsault og viognier. Det er et krævende terroir, der stimulerer vinstokkene. Et krævende terroir, der fremmer det fulde udtryk for vinstokkene, deres ejendom er bearbejdet i hånden for at producere exceptionelle frugter, som, når de først er vinificeret, aldrig skuffer.
Vinen
Det er længe før høsttid, at den unikke karakter af enhver årgang begynder at tage form. Det hele starter selvfølgelig med en exceptionel drue, men det er tidskrævende og omhyggeligt manuelt arbejde, der resulterer i en virkelig fin vin.
Den lille størrelse af deres vingård gør håndværksmæssige metoder mulige; manuel afblomstring, beskæring, udtynding af drueklaserne og bearbejdning af bladoverfladen for bedre at beskytte og pleje frugten.
Tix opnåede High Environmental Value-certificeringen (HEV) i 2018 og har produceret økologisk vin siden 2020. Disse to standarder for bæredygtighed definerer deres filosofi om at beskytte miljøet og samtidig producere højkvalitetsvine år efter år.
