Chardonnay – Les Ronces

Ved indgangen til landsbyen Castelnau de Guers, få kilometer fra Pézenas og Middelhavet, har Domaine de Castelnau, udviklet sig til en meget kvalitetsbevidst vinproducent.
Det er Far og søn, Beatrice og Christophe Muret, som har viet deres liv til at udbygge, forbedre og balancere mellem det historiske og moderne, kun for at opnå den optimale kvalitet.
Den 100 år gamle vingård rummer en moderne vinproduktion med cement tanke og ståltanke, med alt det super moderne udstyr.
Med høst af fuldmodne druer om natten, opretholder man den optimale kvalitet og med begrænset brug af sulfitter og ældning på gærrester, får de vine som er fulde af friskhed, smidighed og karakter.

Chardonnay – Les Ronces
Pays d’Oc

Vinfremstilling
100% CHARDONNAY
Mekanisk høst om natten for at bevare det aromatiske potentiale
Afkøling af høsten efter afstilkning og skånsom presning
Kontrol af gæringstemperaturer
Lagring på bundfald
Begrænsning af sulfittilsætninger

Smagning
Farven er lys gul med grønne refleksioner.
Duften præsenterer aromaer af ananas og appelsinskal.
Fornemmelsen er frugtagtigt.
Mellemsmagen er lækker med noter af banan og honning.
Eftersmagen er lang og fyldig.

Nydes til mager, lys fisk, salater og grøntsagsretter uden fedme.