Nizza Barbera d’Asti Superiore

Nizza Barbera d’Asti Superiore”

“Barbera d’Asti” er en klassisk vin fra Piemonte, baseret på druen Barbera. Den blev DOC-klassificeret i 1970 – og i 2008 opnåede den DOCG-status (den højeste italienske kvalitetsklassificering).

Under DOCG-reglerne for “Superiore” skal mindst 90 % Barbera benyttes (ofte 100 % hos producenter som Il Botolo), og vinen skal lagres minimum 14 måneder, heraf mindst 6 måneder på træ (fad).

Området Nizza DOCG — tidligere kaldet “Barbera d’Asti Superiore Nizza” — er en særlig underzone med meget strenge regler: kun vine fra bestemte kommuner i Asti-provinsen må bruge betegnelsen, og kun top-eksponerede vinmarker må bidrage.

For at blive Nizza-vin kræves typisk 100 % Barbera, håndhøstede druer, separat høstet mark, samt mindst 18 måneders lagring hvoraf mindst 12 måneder på franske barriques.

Derfor er “Il Botolo Nizza Barbera d’Asti Superiore” en vin fra netop denne kvalificerede underzone — altså et kvalitetsprodukt under DOCG-reglerne.

Smagning:
Farve: Dyb rubinrød med purpur/hint af lilla.

Aroma/næse: Rig, kompleks og frugtig — noter af moden sort blomme, frugtsirup, krydderi, tobaksblade og hyldebær.

Smag: Fast og fyldig i munden, men alligevel velafbalanceret — med god krop og et langt, vedvarende finish.

Aldring/lagring: Minimum 18 måneders lagring efter høst, inklusive mindst 12 måneder i franske barriques (medium toast), hvilket giver vinen dybde, kompleksitet og blødhed.

Druesammensætning: 100 % Barbera, med håndhøstede druer — og selektiv plukning (udvælgelse af de bedste klaser).

Nydes til: rødt kød, vildt, braiserede retter, lam, robuste gryderetter eller modne oste.

Derfor skal den prøves:

Den repræsenterer én af de bedste fortolkninger af Barbera i sin klasse — fra en boutique-producent med omsorg for både terroir og tradition.
Kombinationen af 100 % Barbera, håndhøst, selektiv markudvælgelse og generøs fadlagring giver en vin med struktur, kompleksitet og god aldringspotentiale.
Den typiske “Nizza-stil” (fuld krop, mørke frugter, finesse) gør den ideel for dem, der ellers kigger mod mere kendte Piemonte-vine som Nebbiolo/Bariolo, men ønsker noget med lidt mere tilgængelighed og generøsitet.