- Hvis du køber for mere end 499 kr., får du gratis fragt på dine varer
- Levering på 1-3 hverdage ved bestilling inden kl. 11:00
299,00 kr.
A.O.C CHATEAUNEUF DU PAPE – Cuvée Révélation 2023
Druesorter: 90% Grenache Noir, 5% Mourvèdre, 4% Cinsault & Syrah, 1% hvide druesorter
Undergrund: Ler, rullede småsten
Gennemsnitlig alder på vinstokkene: cirka 95 år
Udbytte: 20 hl/ha
Vinificering og lagring: Høsten håndplukkes og sorteres efter parcel i 30 kg kasser.
Efter 90% afstilkning placeres druerne i kar til alkoholgæring i 4 uger: ekstraktion af aromaer og tanniner opnås ved at trykke låget ned.
Efter pneumatisk presning og omtagning placeres vinene i kar til naturlig malolaktisk gæring. Tøndelagring finder sted i slutningen af januar eller begyndelsen af februar i mindst 14 måneder. Hver årgang indeholder 30% nye fade.
Lagring: 2023-2050, klar til at drikke vinteren 2026.
Serveringstemperatur: 18°C
Forslag til retter: Oksekød bourguignon, haregryderet, vildt, lammegryde med timian, lammeskulder med honning, vagtelboulangère og stærke oste.
Domaine Serguier, Chateauneuf du Pape
12 hektar
Domaine Serguier blev etableret i slutningen af 1800 -tallet af Hippolyte Serguier, som senere gav den videre til sine sønner, hvoraf den ene var Gaston Serguier.
Det overgik senere til Gastons barnebarn.
Daniel overtog godset i 1997 – næsten 100 år efter dets grundlægger.
Historisk set består den af 6,5 hektar vinstokke.
Daniels kone Aurélie sluttede sig til familievirksomheden i 2015 og har en stor del i både produktion og salg. Med anskaffelsen af vinstokke i Côtes du Rhône og Lirac appellationer udvidede vingården og tog godsets areal op til 12 hektar.
Alle medlemmer af familien er involveret i dette nye projekt, der skaber vine, der afspejler deres traditioner
| Druer | Cinsault, Grenache, Lidt hvide druer, Mourvèdre, Syrah |
|---|
