- Hvis du køber for mere end 999 kr., får du gratis fragt på dine varer
- Levering på 1-3 hverdage ved bestilling inden kl. 11:00
119,00 kr.
2025 Chardonnay trocken – vom Kalkstein – Pfalz
Weingut Meier, Pfalz
Alle druer kommer fra deres egen vingård. En kalkholdig mergeljord.
Kalkjorden giver den en frisk og stram rygsøjle, så den ikke bliver tung.
En ren, moderne og terroirdrevet Chardonnay, hvor frugt, tekstur, samt mineralitet er det vigtige, men tag ikke fejl, der er stadig en god fylde og rundhed som samler hele smagsoplevelsen.
Smagning
Duft: Modne gule æbler, Pære, Citrus – især citron og måske lidt grapefrugt
Et strejf af fersken eller melon
Diskrete noter af hasselnød/mandel
En fin, kalket mineralitet.
Den må gerne serveres ved 10 grader, for at få hele potentialet med, især i forbindelse med mad.
Nyd den til:
Smørstegt fisk som Pighvar eller helleflynder og kammuslinger.
Fjerkræ med cremet sauce, Risotto, Lette pastaretter baseret på svampe, Hummer og andre kraftigere skaldyr.
Meier – Weingut in Weyher
Georg Meier – 5. generation på den sydlige vinrute.
Den sydlige vinrute har længe været en velkendt destination for vinkendere. Det var engang en fattig region med næsten udelukkende blandet landbrug. Vin var blot ét produkt blandt mange, og kvaliteten var generelt begrænset.
Jakob Ziegler var en af pionererne inden for vindyrkning i området. Selv under Anden Verdenskrig solgte han sine vine personligt på flaske til sine kunder, i modsætning til sine kolleger, der solgte dem på fad til den højstbydende.
Således lagde han efter krigen, under den økonomiske opsving, grundlaget for, at vingården blev en af de mest berømte vingårde på den sydlige vinrute.
Weyher i Pfalz
Weyher ligger direkte ved kanten af Pfalzskoven, højt over den tyske vinrute. Herfra kan man se langt over Rhinsletten, helt til Odenwald og Schwarzwald, hvor jordbunden og terroir, er perfekt til vin. Uanset om det er broget sandsten, granit eller rød sandsten, lermergel eller kalkholdig mergel: hver druesort trives, hvor den føler sig bedst hjemme.
Vinmarkerne:
Udover Riesling indeholder vinmarkerne også Bourgogne-sorter som Pinot Gris, Pinot Blanc og Pinot Noir. Der er også plantet Grüner Veltliner, Merlot og Cabernet Sauvignon, samt de mindre kendte sorter som Portugieser, Müller-Thurgau og Scheurebe.
Familien er i øjeblikket ved at omstille sine vinmarker til økologisk landbrug. Fordi for dem er det den eneste måde at føre et lille vineri ind i fremtiden – med kvalitet og bæredygtighed.
De har 20 hektar, og sådan vil det forblive. Større, hurtigere, længere er ikke deres stil. De vil forbedre sig år efter år. Og for at gøre det, skal de kende hver vinstok personligt.
I kælderen
Vine opstår ikke bare fra naturen. Vinfremstilling er et håndværk, der arbejder med naturen. Derfor er de i kælderen afhængig af moderne teknologi på den ene side og det ældste værktøj blandt alle vinproducenter på den anden side: tid. Deres vine får lov til at gære i lang tid og forblive på bundfaldet, hvilket giver dem styrke og struktur.
Med et par spændende undtagelser forbliver hvidvinene i rustfrit stål. På denne måde bevarer de deres friskhed og finesse. Rødvinene modnes i små tønder, kaldet barriques, indtil de er klar til salg.
Sådan skabes individuelle vine med deres egen unikke signatur.
