- Hvis du køber for mere end 999 kr., får du gratis fragt på dine varer
- Levering på 1-3 hverdage ved bestilling inden kl. 11:00
159,00 kr.
Coteaux du Layon – Chenin Blanc
Her bevæger vi os over i de sødere vine.
Området er kendt for Chenin Blanc med koncentreret frugt, honning og en syre, som kan skabe en fantastisk balance.
Her har I altså den perfekte vin til eksempelvis foie gras, blåskimmelost eller en dessert med æbler og nødder.
En blød, frugtagtig og mild hvidvin. Al den finesse og delikatesse, der præger Coteaux du Layon-vinene, bestemmes af druernes kvalitet. Der lægges særlig vægt på observation og arbejde i vinmarken for at opnå tørrede eller endda botrytiserede druer.
Vinificeringen i temperaturkontrollerede tanke giver derefter denne vin en perfekt balance mellem sødme og friskhed.
Nyd den til:
Aperitif, foie gras-terrine, fede oste og desserter…
Famille Bonnin – fem generationer i Anjou
Beliggenhed: Martigné-Briand, Terranjou, Anjou, Loire.
Grundlagt: 1920
Vinmarker: 43 hektar
Ejere: Sophie og Jean-Christian Bonnin
Driftsform: Familieejet vingård gennem fem generationer.
Historien begynder i 1920, da familien Derouet-Bonnin etablerede sig i landsbyen Les Loges i hjertet af Anjou.
Efter Anden Verdenskrig udviklede Joseph og Aline Bonnin vingården, mens næste generation, Christian og Thérèse, videreførte arbejdet.
Omkring år 2000 overtog Jean-Christian og hans hustru Sophie ansvaret for vingården.
Begge har en uddannelse inden for ønologi, hvilket er interessant, fordi de kombinerer familiens traditionelle vinproduktion med en mere moderne tilgang til vinifikation.
Druerne og vinene
Famille Bonnin arbejder med flere af Loires klassiske druesorter.
– Chenin Blanc: Tørre hvidvine, søde vine og mousserende vine.
– Cabernet Franc: Elegante rødvine med friskhed, røde bær og ofte fine urteagtige nuancer.
– Cabernet Sauvignon: Bidrager med struktur, mørkere frugt og tanniner.
– Gamay: Lettere, frugtige og saftige rødvine.
– Grolleau: En traditionel Loire-drue, især interessant til rosé.
– Chardonnay: Anvendes blandt andet til hvidvine og mere moderne cuvéer.
– Pineau d’Aunis: En spændende lokal drue, som kan give karakterfulde og krydrede vine.
De producerer vine under flere appellationer, blandt andet Anjou, Anjou Villages, Coteaux du Layon, Bonnezeaux og Saumur.
| Druer | Chenin Blanc |
|---|
